Clínica de Endocrinologia - Metabolismo - Nutrologia -
-Ortomolecular-
Obesidade - Osteoporose - Tireóide - Andropausa - Diabetes
Dr. Carlos Augusto Anselmo Abrahão
Tel: (0xx11) 3832 4156 / 3641 0956 / 3832 9478
MINERAIS
São elementos inorgânicos necessários ao organismo , para atuar como catalisadores ( aceleradores ) nas reações bioquímicas. Portanto , assim como as vitaminas , funcionam como coenzimas ( catalisadores ) possibilitando que o corpo realize rápida e precisamente suas atividades. São necessárias à composição adequada dos fluidos corporais , formação do sangue e ossos e manutenção da saúde do sistema nervoso. Os minerais são elementos que ocorrem naturalmente , encontrados na terra. As formações rochosas são feitas de sais minerais. Em milhões de anos de erosão , as rochas e pedras vão sendo quebrados em pequenos fragmentos , pó e areia vão sendo acumulados e forma-se a base do solo . Além desses ínfimos cristais de sais minerais , o solo está repleto de micróbios que os utilizam . Os minerais são então passados do solo às plan-tas , que são consumidas por animais herbívoros . O homem , por sua vez , obtém esses minerais utilizados pelo organismo ao consumir essas plantas ou animais herbívoros.
A importância dos minerais para o nosso organismo constitui ponto pacífico e sem discussão para a ciência médica .
Alguns são necessários em quantidades maiores - os macrominerais - Eles são requeridos em quantidades de 100 mg ou mais por dia .
Cálcio
Fósforo
Sódio
Potássio
Magnésio.
Cloro .
Enxofre .
Outros são indispensáveis para o organismo, porém em quantidades bem menores -
os oligoelementos - Somente poucos miligramas ou traços são necessários diariamente . São também conhecidos como “elementos traço” .
Cobalto
Cobre
Cromo
Estanho
Ferro
Flúor
Iodo
Manganês
Molibdênio
Selênio
Silício
Vanádio
Zinco
Outro grupo, os minerais possivelmente essenciais, encontra-se sob constante investigação cientifica para identificação de suas funções biológicas :
Boro
Estrôncio
Germânico
Lítio
Níquel
Rubídio
Vanádio.
Vários desses possivelmente essenciais já foram associados com funções definidas , como é o caso do Boro na formação óssea , o Vanádio no metabolismo lipídico e glicídico , o Estrôncio na formação da matriz óssea .
Resta relacionar o grupo dos minerais tóxicos , aqueles para os quais foram descritos quadros de intoxicação aguda ou crônica e não apresentam funções biológicas conhecidas .
Neste grupo , os principais são :
Alumínio
Arsênico
Cádmio
Chumbo
Mercúrio.
Como melhorar a absorção de minerais
As formas queladas e complexidas de minerais ( ligadas a uma molécula protéica que os transporta para o sangue para melhorar sua absorção ) são as que apresentam melhor absorção pois o metal ( ou mineral ) encontra-se protegido no interior da molécula , não sendo passível de ataque por parte do ácido estomacal . Os minerais podem ser quelados com aminoácidos ou com ácidos orgânicos nutrientes . As formas com aminoácidos são muito absorvidas devido ao grande número de receptores existentes à nivel intestinal .
A utilização de sais orgânicos dos minerais ( lactato , gluconato , fumarato etc ) permite uma boa absorção , pois os ácidos orgânicos selecionados , sendo parte de nossa dieta e encontrados na alimentação , facilitam a entrada do metal na circulação .
Os suplementos minerais ingeridos durante a refeição são em geral quelados automaticamente no estômago durante a digestão . Há controvérsias quanto ao tipo de mineral a tomar .
Na minha clínica preferimos usar os preparados quelados tendo como sais orgânicos os orotatos e os arginatos .
Citarei a seguir ,
suscintamente , algumas funções dos minerais :
Cálcio -
Importante para condução de estímulos nervosos
Contração dos músculos
Contrôle da frequência cardíaca
Em excesso pode provocar cálculos renais ou piorar a tensão pré-menstrual .
Café e comidas muito salgadas aumentam a perda de cálcio pela urina .
Níveis fisiológicos sanguíneos de cálcio ( 7 a 10 mg / 100 ml ) são mantidos através da glândula paratireóide . Os hormônios da paratireóide estimulam a absorção intestinal , reabsorção pelos rins e mobilização de cálcio ósseo . A vitamina D facilita a absorção do cálcio .
Sendo o cálcio mais solúvel em meio ácido , sua absorção decai com a idade pelo decréscimo da secreção gástrica de ácido clorídrico .
Fontes : sardinha , siri , e salmão ( com esqueleto ) , legumes , nozes , verdura , gema de ôvo , fígado , leite e derivados .
Magnésio -
Dificulta a formação de cálculos renais
Em grande quantidade é laxante
Promove o relaxamento muscular em repouso
Sua deficiência causa insônia , nervosismo , depressão , fraqueza muscular .
No meio extracelular das células nervosas , o cálcio faz o papel de estimulador enquanto o magnésio , o de relaxador .
Sódio -
Seu excesso pode causar inchaço , pressão alta , falta de potássio , problemas renais e cardíacos .
Está presente em todos os alimentos .
Uma colherzinha de chá de sal de cozinha ( cloreto de sódio ) contém 2 gramas de sódio.
Recomenda-se para quem não tem problema de hipertensão + ou - 5 gramas por dia .
Potássio -
Participa da contração muscular , condução nervosa , batimentos cardíacos , produção de energia e sintese de proteínas .
Alimentos ricos em potássio combatem a pressão alta .
Melhora o desempenho de atletas .
O potássio trabalha com o magnésio como um relaxante muscular em oposição ao cálcio que causa a irritação e contração muscular .
O potássio extracelular afeta os músculos estriados e pode causar paralisia quando em excesso .
Ferro -
É o mineral mais importante no processo de produção de energia no organismo . Enzimas ricas em ferro participam do processo de queima de açúcar .
A hemoglobina é rica em ferro . Sua falta causa a anemia ferropriva ( microcítica ) .
Alimentos ricos em ferro : melado , ovos , vísceras , frango , germe de terigo , fígado .
Fósforo -
Participa da produção e armazenamento de energia , transmissão de informações biológicas , contração cardíaca .
Em atletas aumenta a resistência e combate a fadiga .
Cobre -
Também faz parte da hemoglobina ( responsável pelo transporte de oxigênio no organismo ) . Em excesso estimula o efeito dos Radicais Livres podendo induzir o câncer.
Zinco -
Principal protetor de sistema de defesa do organismo . Com a idade o zinco vai diminuindo . Aumenta a potencia sexual masculina e a libido ( desejo sexual ) . Participa da formação da insulina .
Boro -
É importante para a prevenção e tratamento da osteoporose na menopausa . Auxilia o desenvolvimento da musculatura . Parece ser útil na artrite .
Cromo -
É considerado o mineral-traço ( ou oligoelemento ) mais importante para evitar a intolerância à glicose ( hipoglicemia , hiperglicemia ou diabetes ) .
Mânganes -
Importante eliminador de Radicais Livres .
Sua deficiência está relacionada com a fragilidade dos ossos , problemas cardíacos , arritmias cardíacas , diminuição da produção de insulina .
Selênio -
Sua deficiência leva à catarata , distrofia muscular , depressão , necrose de fígado , infertilidade , doenças cardíacas e câncer . É um excelente antioxidante pois tem a capacidade de eliminar o peróxido de hidrogênio dos tecidos e de proteger os eritrócitos do acúmulo do mesmo .
Flúor -
Combate as cáries . Também ajuda no combate à osteoporose ( fluoreto ) .
Enxôfre -
É componente das vitaminas do complexo B .Não há descrições específicas sobre sua deficiência ou sobre seu excesso .
Iodo -
É o componente básico dos hormônios da tireóide .
A deficiência de iodo no período fetal ou no recém-nascido pode causar cretinismo . A deficiência em crianças e adultos resulta em bócio ( aumento da tireóide para poder compensar a falta de iodo ) . Iodo em excesso pode resultar em bócio tóxico (aumento da tireóide devido ao hipertireoidismo) .
Fontes : Sal iodado , Alimentos marinhos , Aditivos alimentares .
Molibdênio
-
Participa na formação óssea . crescimento e metabolismo .
Excesso de molibdênio parece interferir com o metabolismo do cobre .
Fontes : Grãos integrais , frutas e vegetais .
Selênio -
É importante porque é um componente da enzima que protege os glóbulos vermelhos do sangue contra a destruição .
O selênio pode substituir parte da vitamina E , necessária para a antioxidação .
Fontes : Carnes , Alimentos marinhos grãos .
Cobalto -
Componente da vitamina B12 . Esta vitamina é a única fonte nutricional conhecida deste micromineral .
Fontes : Vísceras .
Vanádio -
Mineral que recentemente foi aceito como necessário ao ser humano , está envolvido com o metabolismo dos carbohidratos , especialmente da glicose . Estudos demonstraram que a ausência do mineral na dieta provoca problemas com o crescimento e na reprodução .
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